Açma Börek

Açma Börek

Malzemeler
►500 gr. un
►200 gr. margarin
►2 yumurta
►1 kahve fincanı zeytinyağı istenen iç hazırlanır, tuz

Açma Börek Tarifi:
Unun ortası açılır; bir yumurta, tuz ve bir kahve fincanı zeytinyağ konur. Bir bardak ılık suyla hamur yapılır, özleştirilir. Onbeş dakika yaş bez altında dinlendirilir.
Hamur iki parçaya bölünür, birisi merdane ile yuvarlak 3 mm. inceliğinde açılır. Oda sıcaklığındaki margarin kaşıkla karıştırılarak beyazlatılır. Fırçayla hamurun yüzeyine sürülür, bir bıçakla hamur papatya gibi ortası yuvarlak yapılarak 10-12 yaprak kesilir. Karşılıklı yapraklar ortanın üzerine kapatılır, böylece 12 katlı bir hamur elde edilir. Birinci hamur buzdolabında donmaya bırakılır. Aynı şekilde ikincisi açılır. Sonra hamur tepsi genişliğinde açılarak üzerine hazırlanan iç konur, ikincisi de açılarak üstüne kapatılır. Yağ ve yumurta sarısı sürülür, fırında 40 dakika pişirilir. Afiyet olsun..

NOT: Böreğimizi isteğe göre değişik şekiller verebiliriz..