Akdeniz Soslu Mantı

Akdeniz Soslu Mantı

Malzemeler
► 3 su bardağı un
► 4 adet yumurta
► 1 çay bardağı su
► Tuz
İç Malzemesi:
► 300 gr kıyma
► 1 adet kuru soğan
► 1 çorba kaşığı galeta unu
► 1 çay kaşığı karabiber
► Tuz
► 1 adet yumurta
► 4 çorba kaşığı ndelenmiş kaşar peynir
Akdeniz sosu:
► Yarım çay bardağı sıvıyağ
► 1 adet kuru soğan
► 1 çay bardağı çam fıstığı
► 4 diş sarımsak
► 1 adet domates
► 4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
► 1 çorba kaşığı kekik
► 1 çorba kaşığı fesleğen
► 1 çay kaşığı pul biber
► Yarım çay bardağı kuru üzüm
  Üzerine;
► Rendelenmiş beyaz peynir

Akdeniz Soslu Mantı Tarifi:
Hamur malzemelerini karıştırın, yoğurun. Elinize yapışmayan esnek bir hamur elde etmek için un veya suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Hamurunuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartarak, unlanmış tezgahta 2 mm. kalınlığında açın. Hamura 4 cm aralarla harçtan koyun. Üzerine hazırladığınız diğer yufkayı yerleştirin ve yuvarlak olarak kapak yardımıyla kesin, tencereye su koyun. Kaynayınca, mantılarınızı yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzerek servis tabaklarına koyun ve sos dökün.
Sosun Hazırlanışı:
Küp doğranmış soğanı sıvıyağda sarımsakla birlikte soteleyin. Fıstığı ilave edin, kavurun. Doğranmış domatesi ve kuru üzümü ekleyerek kavurun. Baharatları ekleyin.
İç Harcın Hazırlanışı:
Kıyma galeta unu ince kıyılmış soğan baharatlar ve yumurtayı yoğurun.