Akşehirli Güveç Kebabı

Malzemeler
►1/2 kg kuşbaşı et (bonfilelik et veya kuzu eti)
►2 orta boy soğan
►3 orta boy patlıcan
►2 orta boy domates
►2 çorba kaşığı tereyağı veya
►1/2 çay bardağı sıvıyağ
►4 dolmalık biber
►tuz, karabiber
►1 tatlı kaşığı kimyon (tepeleme)
►1 bas sarmısak

Güveç Kebabı Tarifi
Güveç tencereye sıvıyağın yarısını koyun. Etleri ilave edip suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Soğanlarıda piyaz doğrayınız. Sarımsakları soyun. Patlıcanları alaca soyup kuşbaşı şeklinde doğrayın. Domatesleride aynı şekilde kuşbaşı doğrayınız. Biberlerin çekirdek kısımlarını çıkarıp büyük doğrayın. Hepsini bir kapta birleştirip tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Etlerin üstüne sebzeleri koyun. Sıvıyağı üstünde gezdirin.Güvecin ağzını alüminyum folyo ile sıkıca kapatıp kapağını kapatın. Çok kısık ateşte ve karıştırmadan etleri ve sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. (30-40 dk sonra folyonun kenarını kaldırıp etlerin pişip pişmediğine bakın) Kebabı ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın.Güveci ters çevirerek, etler üstte kalacak şekilde servis tabağına çıkarıp servis yapabilirsiniz.