Alaca Çorbası
Alaca Çorbası
Malzemeler
► 1 Su bardağı aşurelik dövme
► 1 Su bardağı nohut (haşlanmış)
► 1 Tane orta boy soğan
► Yarım su bardağı yeşil mercimek
► 1 Yemek kaşığı salça (biber&domates karışık)
► 3-3,5 litre su
► 1 Tatlı kaşığı kuru tarhun
► 1 Yemek kaşığı tereyağı
► Karabiber
► Tuz
Sosu İçin
► 1 Yemek kaşığı tarhun
► Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Dövmeyi bir gece önceden sıcak suyla ıslatalım yumuşaması için sabaha kadar bekletelim.
- Islattığımız dövmenin suyunu süzelim bir su yıkayalım tencereye alalım üstüne 3 litre suyu tencereye katıp orta ateşte kaynamaya bırakalım.
- Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayalım dövme yumuşamaya başladığında içine nohutu doğranmış soğanı mercimekleri katıp pişmeye bırakalım.
- Çorbanın suyu çok kıvamlaşırsa yarım litre daha ekleyebilirsiniz. Tavaya tereyağı, salça ve tarhunu alalım kısık ateşte 2-3 dakika kavuralım sosu karıştırarak çorbaya ilave edelim. Çorbayı 5-6 dakika daha kaynatalım.
- Bu arada çorba kaynarken küçük bir tavada zeytinyağı ve tarhunu kızdıralım çorbayı kaselere paylaştırdıktan sonra üstüne baharatlı yağdan gezdirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ