Kiraz Tatlısı
Kiraz Tatlısı
Gerekli süre: 35 dakika
Gerekli malzemeler:
6 kişi için
► 300 gr. kiraz
► 2 adet yumurta
► 80 gr. un
► 60 gr. şeker
► 1 kaşık toz tarçın
► 1 kadeh meyve likörü
► 1 kadeh konyak
► 70 gr. tereyağı
Kiraz Tatlısı Tarifi:
* Yumurta sarılarını şekerle birlikte bir kâse içinde köpürüp beyazlaşıncaya kadar çırpın. Yumurta aklarını da kar gibi bir köpük oluncaya kadar çırpın. Köpüğün sönmemesi için dikkatli karıştırarak sarılarına ekleyin.
* Tarçınla unu karıştırın. Çırpılmış yumurtaların üzerine dökerek tahta bir kaşıkla önce yavaş sonra hızlı hızlı ve düzenli bir hareketle karıştırın.
* Bu karışımın içine, yıkanmış, kurulanmış ve çekirdekleri çıkarılmış kirazları katın.
* Çelik bir tavada tereyağını eritin. Karışımı boşaltıp ateşi kısın. Yaklaşık 4 dakika sonra öbür tarafını çevirin.
* Dört dakika daha kızarttıktan sonra tatlıyı yuvarlak bir servis tabağına ters yüz ederek alın.
* Likörle konyağı birbirine karıştırıp tatlının üzerine boşaltın. Likörü ateşleyip alevler sönmeden tatlıyı sofraya götürün.