Alt Üst Böreği

  • 4.570 kez görüntülendi.

Alt Üst Böreği

Malzemeler
-3 su bardağı un
-2 yumurta,
-1 yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı tuz
-Biraz ılık su
-2 kaşık margarin
İçi için;
-250 gr. beyaz peynir
-1 adet patates
-Yarım demet maydanoz
-Tuz

 

 

 

 

Alt Üst  Böreği Tarifi:
1 -Un elendikten sonra 2 yumurta, tuz ve biraz ılık su ilavesi ile yoğurulur.
2 -Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olunca 5 dk. nemli bez altında dinlendirilir.
3 -2 kaşık yağ bir yerde eritilip, soğumaya bırakılır.
4 -Hamur iki eşit parçaya bölünüp merdane ile 2 cm. kalınlığında açılır. Açılan hamurun üstüne ılınmış olan yağdan sürülür.
5 -Sürülen yağ donunca hamur ikiye katlanır. Üstüne yine yağ sürülüp tekrar katlanarak dinlenmeye bırakılır. Aynı işlem diğer parçaya da uygulanır.
6 -Yağlanan hamurlar dinlendikten sonra bir parçası alınıp merdane ile tepsi büyüklüğünde açılır.
7 -Bu arada içi için, patates soyup rendelenir, peynir, kıyılmış maydanoz ve tuz ile karıştırılır.
8 -Yağlanmış tepsiye açılan hamur düzgünce yerleştirildikten sonra üstüne hazırlanan iç yayılır.
9 -Dinlenmekte olan diğer hamur parçası da tepsi büyüklüğünde açılıp peynirli harcın üstüne kapatılır. Kenarlarından bastırılarak alttaki hamurla yapışması sağlanır.
10 -Üstüne yumurta sarısı sürülüp (isteğe göre kaşar peynir rendeside serpilebilir) önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana dek pişirilir.
11 Piştikten sonra dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun..

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın Yandex.Metrica