Appel Strudel (Elmalı Tatlı)
Appel Strudel (Elmalı Tatlı)
Malzemeler
Hamur için:
►250 gr un
►50 mil ayçiçeği yağı
►10 gr tuz
►Aldığı kadar su
İç Dolgu Malzemesi:
►4 adet yeşil (golden) elma
►100 gr toz şeker
►20 gr tereyağı
►100 gr toz badem
►50 gr kuru üzüm
►50 gr ceviz içi
►1 tatlı kaşığı tarçın
Appel Strudel (Elmalı Tatlı) Tarifi
► Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını açın. Tuz ve ayçiçeği yağını ilave edin. 2-3 kaşık kadar su ekleyip malzemeyi karıştırın. Gerektikçe azar azar su ekleyerek ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru ikiye bölüp top yapın ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
► Elmaları soyup küçük küçük doğrayın. Elmaları bir tavaya alıp üzerine şeker, tereyağı, toz badem, üzüm, ceviz içi ve tarçın ilave edin. Orta ateşte meyveler yumuşayana kadar pişirip soğumaya bırakın.
► Hamur toplarını kol böreği hamuru açar gibi ayçiçeği yağı ile yağlayarak mermer tezgâh üzerinde ellerinizle çekerek açın. incecik ve büyükçe bir yufka halini almalı.
► Üzerine elmalı iç malzemeyi serpiştirip yufkanın iki kenarını katlayın. Açık kenarından başlayarak ve biraz gevşek tutarak rulo halinde sarın. Yağlı kâğıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Üzerine bolca pudraşeker serpin. Dilimler halinde kesip ılık olarak servis yapın