Aslan Gözü Helvası

Aslan Gözü Helvası

Malzemeler
►8 su bardağı süt
►4 su bardağı süzme bal
►4 su bardağı pirinç unu
►2 su bardağı tuzsuz tereyağı
►4 su bardağı badem içi
►Yarım kg. kaymak

Aslan Gözü Helvası Tarifi:

1 -Süt ve bal ayrı ayrı tencerelerde kısık ateşte kaynatılır. Sütün kesilmemesine balın da ağdalan-mamasma dikkat edilir.
2 -Geniş bir tencerede tereyağı eritilir.
3 -Eritilen yağa pirinç unu eklenerek bir süre karıştırılır.

4 -Kıvamına geldiğinde sıcak süt ve sıcak bal azar azar dökülerek karıştırmaya devam edilir.
5 -Koyu bir hamur haline getirilir. Hamur, çektiği yağı bırakmaya başlayıncaya kadar pişirmeye devam edilir.
6 -Piştikten sonra helva, içi yağlanmış bir tepsiye alınıp el ile düzeltilerek yayılır.
7 -Soğuyunca istenilen şekilde dilimlenip servis tabağına alınır.
8 -Helva dilimlerinin üzerine birer parça kaymak yerleştirilir.
9 -Bademlerle süslenip servis yapılır.