Ayran Çorbası

Ayran Çorbası

Malzemeler

5 kişilik
► 1 çay bardağı aşurelik buğday (Akşamdan ıslatılmış)
Terbiyesi için:
► 1 adet kabak
► 1 kâse yoğurt
► 5 adet pazı yaprağı veya ıspanak
► 1 çorba kaşığı un
► 6 – 7 su bardağı su
►1 adet yumurta
► 1 tatlı kaşığı tuz, kişniş

Ayran Çorbası Tarifi:
• Akşamdan 3 su bardağı kaynar su ile ıslatılan buğday, taneleri açılıncaya kadar kaynatılır. Kaynayan buğdayın içine su, küp şeklinde doğranmış kabak ve ince kıyılmış pazı yaprakları ilave edilerek pişirmeye devam edilir.
• Yoğurdun içine un, yumurta eklenir ve iyice çırpılır. Hazırlanan harç 1 bardak su ile inceltilir ve kişnişle birlikte çorbaya ilave edilir. Tuz eklenerek 10 dakika pişirilir.
• Maydanoz ve dereotu ile süslenerek sıcak servis yapılır.