Balık Pilakisi
Balık Pilakisi
(Plamut-Levrek-Kefal vs.)
Malzemeler:
-1 kg. istenilen cins balık
-1 fincan zeytinyağı
-2 patates
-2 soğan
-2 havuç
-2 domates
-2 bardak su
-5 diş sarımsak
-1 limon, tuz
-Yarım demet maydanoz
Balık Pilakisi Tarifi:
1 -Soğanlar soyulup yıkandıktan sonra yarım ay şeklinde doğranır.
2 -Bir tencereye yağ alınıp soğanlar eklenir, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
3 -Patates ve domatesin kabukları soyulur, patatesler orta büyüklükte, domatesler ise küçük doğranır.
4 -Havuç, kazınıp halka halka doğranır, maydanoz kıyılır.
5 -Patates, domates, havuç ve maydanoz soğana eklenir. 2 bardak su ve 5 sarımsak da katıldıktan sonra yanm saat kaynamaya bırakılır.
6 -Balıklar temizlenip yıkandıktan sonra dilimler halinde tepsiye dizilir, yarım saat pişirilen sebzeler balıkların üstüne yayılıp tuzu ayarlanır.
7 -Tepsinin üstü örtülerek 15-20 dakika pişirilir. Balıklar iyice piştiğinde ocaktan alınır.
8 -Bir limon suyu üstüne sıkılır ve soğuk servis edilir.