Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası

Malzemeler
►200 Gr. Balkabağı
►2 Çorba Kaşığı Krema
►2 Çorba Kaşığı Un (Silme)
►5 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
►1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
►Tuz -Karabiber
►6-7 Su Bardağı
►Su
►Arzuya Göre Limon Suyu

Balkabağı Çorbası Tarifi:
Tencereye bal kabağı dilimini alalım. Üzerini bir parmak aşacak kadar su ile iyice yumuşaya dek haşlayalım sonra suyu ile birlikte robot ve­ya blendır yardımı ile pürüzsüz püre kıvamın getirelim. Bir tencere sıvı yağın yarısını alalım un ilave edip un hafifçe pembeleşene dek, sü­rekli karıştırarak kavuralım. Azar azar ve karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Ateş­ten almadan 1 dakika önce kremayı azar azar ve karıştırarak ilave edelim. Kalan sıvı yağı tavaya alıp üzerine dövülmüş cevizleri ilave ederek bir­kaç kez çevirelim ve çorbanın üzerinde gezdire­lim. Arzuya göre üzerine limon suyu ve karabi­ber serperek servis yapalım.