Balkabaklı Kapkek

Balkabaklı Kapkek

Malzemeler
► 3 Tane yumurta
► yarım su bardağı sıvıyağ
► 2,5 Su bardağı un
► 1,5 Su bardağı toz şeker
► 1 Su bardağı balkabağı püresi (180-200 gr kabak yeterli)
► 1 Çay kaşığı muskat
► 2 Çay kaşığı tarçın
► 1 Çay kaşığı zencefil rendesi
► 1 Paket şekerli vanilin
► 1 Paket kabartma tozu

Servis için:
► Çikolatalı kremşanti

Balkabaklı Kapkek Tarifi:

1. Balkabağını haşladıktan sonra suyunu süzelim blendrdan geçirerek püre haline getirelim.
2. Derin bir kaseye şekeri yumurtaları katıp beyazlaşana kadar çırpalım. Üstüne sıvıyağını ve soğuyan püreyi ekleyelim karıştıralım.
3. Malzemeler karıştığında içine 2,5 su bardağı unu kabartma tozunu baharatları ve vanilyayı ekleyerek 2-3 dakika daha çırpalım.
4. Kek harcını cupcake tepsisinin içine koyduğumuz kağıtlara paylaştıralım. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
5. Fırından çıkardığımız kekleri soğuduktan sonra üstünü kremşanti ile süsledikten sonra servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.