Balkan Çorbası

Balkan Çorbası

Malzemeler
► 8 su bardağı et suyu
► 1 küçük kereviz
► Tavuk suyu
► 1 adet salatalık turşusu
► 2 çorba kaşığı sıvı yağ
►1 bardak turşu suyu
► 2 adet soğan
► 1 parça pişmiş tavuk eti
► 1 çorba kaşığı un
► 1 yumurta sarısı
► 4 adet patates
► Tuz
► 1 adet havuç

Balkan Çorbası Tarifi:

1. Kereviz, havuç ve patates yıkanıp soyulur, küçük küçük doğranır.
2. Çorba tenceresinde doğranmış soğan yağ ile hafifçe kavrulur. Un katılır, birkaç kez karıştırılır. Doğranmış sebzeler ve et suyu konarak pişirilir.
3. Yumurta sarısı turşu suyu ile karıştırılıp yavaşça çorbaya katılır. Küçük küçük doğranmış salatalık turşusu ve tavuk eti ilave edilir, tuz atılır. Ateş kapatılır.