Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler
6 kişilik
►1 kg. taze barbunya
►3 adet soğan
►4-5 diş sarımsak
►2 adet çarliston biber
►2 adet domates
►1 çorba kaşığı domates salçası
►1/2 su bardağı zeytinyağı
►2 adet küp şeker
►1 adet havuç
►1 adet patates
►6-7 dal maydanoz
►Su
►Tuz, karabiber

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi:
• Barbunyalar tencereye koyulur.Üzerini iki parmak aşacak kadar su ilave edilip, 10-12 dakika haşlanır ve suyu süzülür.
• Zeytinyağı tencereye koyulur ve küçük küçük doğranmış soğanlar kavrulur. Küp doğranmış havuç, domates, şeker ve tuzu eklenerek kavrulur.
• Daha sonra; haşlanmış barbunya, küp doğranmış patates, sarımsak,karabiber,su ve salça da ilave edilerek pişmeye bırakılır.
• Soğuduktan sonra maydanoz veya dereotuyla süslenerek servis yapılır.