Beşamel Soslu Sebzeli Krep
Beşamel Soslu Sebzeli Krep
6 Kişilik
Malzemeler
► 2 adet patlıcan
► 2 adet kabak
► 1 adet kuru soğan
► 1 adet haşlanmış havuç
► 3 çorba kaşığı haşlanmış bezelye
► 2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz
► Karabiber, kekik
Krep İçin
► 1 su bardağı süt
► 2 adet yumurta
► 1 su bardağı un
Sosu İçin
► 2 su bardağı süt
► 2 çorba kaşığı un
► 1 çorba kaşığı tereyağı
► 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
Beşamel Soslu Sebzeli Krep Tarifi:
Patlıcan, kabak ve kuru soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Üzerine
haşlanmış, doğranmış havuç, bezelye, tuz, karabiber ve kekik ilave edin. 2-3 dakika pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Yağsız tavada altın rengini alana kadar krepleri arkalı önlü pişirin. Başka bir tencerede unu yağla kavurun. Sütü ekleyip kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Kreplerin içerisine hazırladığınız harçtan koyun. Rulo şeklinde sarın. Tepsiye yerleştirin. Beşamel sosu için ayrı bir kapta tereyağını eritin. Unu ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak kavurun. 5 dakika dinlendirin. Karıştırarak kaynar sütü ekleyin. Hızlı ateşte kaynatın. Kısık ateşte zaman zaman karıştırarak 10 dakika pişirin. Tepsideki kreplerin üzerine bu sosu dökün. Kaşar peyniri rendesi serpin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak servis yapın.