Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Graten

  • 7.371 kez görüntülendi.

Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Graten

Malzemeler
1 kg.lık tavuk
1 soğan
1 limon kabuğu
1 çay kaşığı tane karabiber
1 defne yaprağı
2’şer adet havuç ve patates
4-5 adet taze fasulye
Yarım bardak taze iç bezelye
1 5-20 adet arpacık soğan
Beşamel Sos İçin
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un, 2 yumurta
1’er su bardağı süt ve tavuksuyu
3-4 çorba kaşığı rende kaşar veya dil peyniri
Tuz, karabiber

 

 

Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Graten

Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Graten Tarifi:
1. Tavuğun içi temizlenir. Ocak alevine tutularak ince tüyleri yakılır ve yıkanır. Suyu sıkılmış yarım limon kabuğu ile iyice ovulur, 15-20 dakika bekletilir.
2. Tavuğun içine dörde bölünmüş 1 soğan, tane karabiber, defne yaprağı ve tuz atılır.
3. Tencerede 3 bardak su kaynatılır. Tavuk konup kapak örtülür. Yavaş ateşte 40-50 dakika pişirilir.
4. Soğuyunca derileri ayrılır. Etler kemiksiz olarak küçük parçalara ayrılır. Tuz karabiber serpilir.
5. Sebzeler yıkanır. Havuç, patates soyulur, kuşbaşı doğranır.
Fasulye ayıklanır. 1 cm boyunda kesilir. Arpacık soğanlar ve bezelye de katıldıktan sonra hepsi birlikte tavuk suyunda ezilmeden haşlanır.
6. Tencerede yağ ile un hafif sarartılır. 1 bardak süt ve 1 bardak yağsız tavuk suyu ilave edilerek pişirilir. Soğuyunca yumurtalar kırılır, 1-2 kaşık kaşar rendesi de konarak karıştırılır.
7. Isıya dayanıklı cam bir tabağa beşamel sosun üçte biri konur. Üzerine haşlanmış sebzeler yayılır. Sebzelerin üzerine tavuk eti konduktan sonra geriye kalan beşamel sos dökülür, kaşar rendesi serpilir.
8. Orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar kızartılır. Dilimlenerek veya kaşıkla servis yapılır.  Afiyet olsun..

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın Yandex.Metrica