Bezelye Çorbası

Malzemeler
♦ 8 su bardağı et suyu
♦ 1 havuç
♦ 1,5 su bardağı kuru iç bezelye
♦ 1 su bardağı süt
♦ 2 adet soğan
♦ 1 yumurta sarısı
♦ 2 çorba kaşığı sıvı yağ
♦ Tuz
♦ 1 çorba kaşığı un

Yapılışı
1. Bezelye akşamdan ayıklanıp yıkanır ve suda bırakılır.
2. Çorba tenceresinde, doğranmış soğan yağ ile hafifçe kavrulur. Un konur, birkaç kez karıştırılır.
3. Süzülmüş bezelye, rendelenmiş havuç ve et suyu ilavesiyle orta ateşte bezelyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
4. Tel süzgeçten kaşık yardımı ile geçirilir. Yemek saatinden 5 dakika önce yumurta sarısı ve süt karışımı katılıp tuz atılır. Ateş kapatılır.