Bezelyeli Ştrüdel

Bezelyeli Ştrüdel

Hazırlama süresi …..40 dakika

Pişirme süresi………40 dakika

4-6 kişilik
Gerekli malzeme:

-300 gr hazır milföy hamuru
-400 gr tane bezelye
-150 gr taze fasuyle
-1 adet kabak, 2 adet havuç
-2 su bardak beşamel sosu
-3 çorba kaşığı kaşar rendesi
-2 diş sarımsak
-1 çay kaşığı kekik
-1 yumurta sarısı
-Tereyağı, tuz, karabiber
Beşamel sos için;
-3 çorba kaşığı tereyağı
-4 çorba kaşığı un
-2,5 su bardağı süt
-1 tutam hlndistan cevizi
-1tutam tuz ve karabiber
Bezelyeli Ştrüdel Tarifi:
1- Bezelyeyi bol tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün. Sebzeleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. 1 çorba kaşığı tereyağında sebzeleri, tuz, karabiber, sarımsak ve kekik ilavsiyle karıştırarak kavurun.

2- Beşamel sosu hazırlamak üzere tereyağını eritin. Unu azar azar ekleyerek karıştırın. Sütü azar azar dökerek sürekli karıştırmaya devam edin. Koyulaşınca ateşten alıp tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tadlandırm. Soğuduktan sonra peynir ile birlikte sebzeli karışıma ilave edip karıştırın.
3-Yufkanın bir ucuna hazırladığınız karışımı uzunlamasına yayın. Kapatıp üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. İyice yapışması için kenarlarını parmak uçlarınızla bastırın. Yağlı kağıtla döşenmiş bir fırın kalıbına koyun. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp servis tabağına alın. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz acılı bir sos eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun..