Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi

Malzemeler
6 kişilik)
►1 su bardağı ince bulgur
►2 su bardağı sıcak su
►1 adet yumurta
►5 çorba kaşığı un Tuz
Sosu İçin:
►1/2 su bardağı su
►3 çorba kaşığı sıvıyağ
►1 çorba kaşığı salça
►3 diş sarımsak
►2 adet kesme şeker
►1/4 limon suyu
►Tuz, karabiiber

Bulgur Köftesi Tarifi:

Bir kabın içine ince bulgur ve irmik alınıp sıcak su eklenir. Kabın kapağı örtülüp
8-10 dakika şişmesi sağlanır. Bulgura, un, yumurta, tuz eklenir. Ara sıra su serpilerek
bulgur kolayca şekil alacak kıvama gelene kadar yoğrulur.
Bulgur hamurundan misket büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.
Bir tencerede su kaynatılır. Köfteler tencereye aktarılarak 7-8 dakika haşlanıp delikli kepçe ile alınır.
Tavaya sıvıyağ alınıp salça ve dövülmüş sarımsak eklenerek birkaç dakika kısık ateşte kavrulur. Su, şeker, limon suyu, tuz, karabiber eklenip, haşlanmış köfteler ilave edilerek bir taşım kaynatılır, ateşten alınarak sıcak servis yapılır.