Bulgur Pilavlı Yahni

Bulgur Pilavlı Yahni

Malzemeler
► 1 kilo kuzu akciğeri
► 6 diş sarmısak
► Tuz
► 4 adet kuru soğan
► 4 adet yeşil biber
► 1 tatlı kaşığı biber salçası
► 1 yemek kaşığı margarin
► Karabiber
Bulgur Pilavı İçin
► 2 su bardağı bulgur
► 1 adet kuru soğan
►1 yemek kaşığı domates salçası
► 1 yemek kaşığı margarin
► Tuz, karabiber

Bulgur Pilavlı Yahni Tarifi:
Çok ince doğradığınız kuru soğanları margarinle pembeleşene kadar kavurun. Domates salçası ilave edip 2-3 dakika karıştırın. Bulguru ekleyip 4-5 dakika daha kavurun, tuz, karabiber ve 3 su bardağı su koyup kısık ateşte pişirin. Kuzu akciğerini ince doğrayın. Yıkayıp süzün. Tencereye 1 kaşık margarin ve ciğerleri atın. Suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. İçine yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğanları ilave edip kavurun. Salça, ezilmiş sarmısak, karabiber ve tuz atıp karıştırın. İnce doğradığınız yeşil biberleri ekleyin. Üstünü kapatacak kadar su koyun. 40 dakika pişirin. Bulgur pilavıyla birlikte servis yapın.