Çemen Soslu Tavuk Yemeği

Çemen Soslu Tavuk Yemeği

Malzemeler
5 kişilik
►1 adet tavuk göğsü
►1/2 limon suyu
►2 adet defne yaprağı
►1 çorba kaşığı tereyağı
►Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Sos için:
►1/2 çay bardağı sıvıyağ
►2 çorba kaşığı un
►2 su bardağı tavuk suyu
►1 tatlı kaşığı çemen
►Tuz
Çemen Soslu Tavuk Yemeği Tarifi:
Tavuk göğsü yıkanarak tencereye yerleştirilir. Limon suyu, defne yaprakları, göğüs etinin üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak stuve tuz eklenip ağır ateşte göğüs eti yumuşayana kadar haşlanıp, ateşten alınır.
Tavaya sıvıyağ alınır. Un eklenerek kavrulur. Çemen, tuz, karabiber ve tavuk suyu azar azar karıştırılarak eklenir. Karıştırmaya ara verilmeden sos koyulaşana kadar pişirilip ateşten alınır.
Et kemiklerinden ayrılıp iri parçalara bölünerek servis tabağına yayılır. Üzerine çemenli sos gezdirilir.
Tereyağı eritilip kırmızıbiber eklenerek sosun üzerine gezdirilir ve servis yapılır.