Çiftlik Pilavı

  • 3.087 kez görüntülendi.

Çiftlik Pilavı

Malzemeler

5 kişilik
• 2 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ (tavuk eti için)
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ (pilav için)
• 250 gr. kuşbaşı tavuk eti
• 1 adet soğan
• 150 gr. bezelye (haşlanmış)
• 6 adet kornişon turşu
• 50 gr. Antep fıstığı
• 1,5 tatlı kaşığı safran
• 1/4 limon suyu
• Tuz, karabiber
• 1 adet havuç (haşlanmış)

Çiftlik Pilavı Tarifi

Çiftlik Pilavı

• Safran, 1 kahve fincanı sıcak suda 10 dakika bekletilip suyu süzülerek posası atılır.
• Pirinç, ıhk-tuzlu, limonlu suda 25 – 30 dakika bekletilip yıkanır ve suyu süzülür.
• Tencereye sıvıyağ alınıp pirinç eklenerek şeffaflaşana kadar kavrulur. Antep fıstığı sıcak suda 5 dakika bekletilip kabukları soyularak eklenir. Haşlanmış havuç, tavla zarı iriliğinde doğranarak eklenir. Haşlanmış bezelyeler, safran suyu ve tavuk suyu eklenip tuzu ayarlanır. Pilav ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirilip 10-15 dakika demlendirilir.
• Bir tavaya sıvıyağ alınıp küp doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Tavuk etleri eklenip etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Tuzu ve biberi ayarlanarak etler 4-5 dakika daha kavrulup ateşten alınır. Pilav servis tabağına alınıp üzerine tavuk etleri yayılır. Üzerine dilimlenmiş kornişon turşu serpilerek servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın Yandex.Metrica