Çiğ Börek

  • 28.541 kez görüntülendi.

Çiğ Börek

Malzemeler
(Sade, kıymalı, peynirli, patatesli)
2,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 kaşık yoğurt
1 kaşık sıvıyağ
Yarım çay bardağs su
Tuz
Zeytinyağı (kızartmak için)

çiğ börek yapılışı

 

 

 

Çiğ Börek Tarifi:
Unu bir kaba alın, yumurta, yoğurt, yağ, tuz ve yarım çay bardağı kadar su ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında  bir hamur yapın. Üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.
Hamuru eşit boyda 8-10 parçaya bölün. Her birinin altını üstünü unlayarak merdane ile 1 karış çapında açın. Sade olarak pişirecekseniz hamuru ikiye katlayıp kenarlarını parmak uçlarınızla bastırın. Kıymalı, peynirli ya da patatesli yapacaksanız kenarlarında 1 er cm boşluk bırakarak iç malzemeyi hamurun yarısına yayın. Kalan yarısını malzemenin üzerine kapatın.
Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp börekleri tavaya koyun. İki taraflı olarak kızartıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun..

Not: Bu böreğin adı halk arasında “Çiğ Börek” olarak bilinir. Oysa doğrusu “Çi Börek”tir. “Çi”, Tatarca’da “çok lezzetli” anlamına gelen bir Tatar böreğidir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın Yandex.Metrica