Çimdik Tatlısı

Çimdik Tatlısı

Malzemeler
► 1 Tane yumurta
► 1 Kahve fincanı sıvı yağ
► 1 Kahve fincanı sirke
► 1 Kahve fincanı yoğurt
► 1 Kahve fincanı maden suyu
► 11-12 kahve fincanı un
► 1 Paket kabartma tozu
► Kızartmak için sıvı yağ

Şerbeti İçin
► 2,5 Su bardağı şeker
► 2 Su bardağı su
► 1/2 Tatlı kaşığı limon suyu

Çimdik Tatlısı Tarifi:

Tatlımız için öncelikle şerbetini hazırlayalım şekeri, suyu, limon suyunu 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğuması için bir kenara katalım. hamuru yoğuralım geniş bir kaba yumurtayı, sıvı yağını, yoğurdu, sirkeyi, maden suyunu, kabartma tozunu ilave edip iyice çırpalım. Son olarak unu ekleyip iyice yoğuralım. Hazır olan hamuru 2 eşit parçaya ayıralım beze yapıp üstünü nemli bir bez örtelim 1/2 saat kadar dinlendirelim. Daha sonra bezeleri unladığımız düz zeminde 1 mm. kalınlığı kadar açalım. Açtığımız hamuru 2 cm. kenarlı kareler şeklinde keselim. Kestiğimiz karelerin çapraz karşılıklı olarak köşelerini sıkı bir şekilde çimdikleyerek birleştirin. Ardından karelerin kapatmadığımız 2 köşesini aynı şekilde hamurun arka tarafında, ters yönde sıkıca çimdikleyerek birleştirelim. Kalan ikinci bezeyide aynı şekilde hazırlayalım. Hazır olan tatlıları kızgın yağda karıştırarak kızartalım. Kızarttığımız tatlıları delikli kevgir le alıp havlu kâğıt üstünde 5 dakika bekletelim. Soğumuş olan şerbetin içine atalım. Tatlılar şerbeti çektiğinde servis tabağına alıp servis edelim. Afiyet olsun.