Çoban Salatalı Tantuni

Çoban Salatalı Tantuni

Malzemeler:
► 3 su bardağı un
► Yarım su bardağı su
► 1 çorba kaşığı toz maya
► 1 çorba kaşığı zeytinyağı
► Tuz
İç Malzeme:
► 1 su bardağı kuzu kuşbaşı (çok ince kıyılmış)
► 1 çorba kaşığı tereyağı
► 1 çorba kaşığı kekik
► 1 çorba kaşığı pul biber
► 1 tatlı kaşığı sumak
► Tuz, karabiber
► 1 adet domates
► 1 adet sivri biber
► 1 adet kuru soğan
► 2 çorba kaşığı sirke
► 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Çoban Salatalı Tantuni Tarifi:
Hamur malzemelerini bir kasede, suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Elinizle hamura bastırdığınızda, hamur elastik şekilde olmalı, hamurunuzun üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin. Hamuru kolay açmak için, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve streç film arasına koyarak tabak büyüklüğünde, yarım parmak kalınlığında açın. Yağsız teflon tavada her iki tarafını da pembeleşene kadar kızartın.
Hazırlanışı:
Tereyağında kıyılmış etleri, suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Yarım çay bardağı su ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ayrı bir kasede, küp doğranmış soğan, domates, biber, sirke, zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
Teflon tavada iki tarafını da pişirdiğiniz lavaşların üzerine kuşbaşı etleri paylaştırın. Salatayı da üzerine koyun ve rulo şeklinde sararak servis yapın. Afiyet olsun..