Ekmek Kadayıfı

Ekmek Kadayıfı

Malzemeler
8-10 kişilik
► 1 ekmek kadayıfı (bir çift)
► 7,5 litre sıcak su (38 su bardağı)
► 8 su bardağı toz şeker
► 1/2 limon suyu
► Kaymak

Ekmek Kadayıfı Tarifi:
• Ekmek kadayıflarının bir parçası geniş bir tepsiye yerleştirilir. Üzerine 3 litre (16 su bardağı) sıcak su gezdirilip 30 – 35 dakika kadayıfın yumuşaması beklenir.
• Ayrı bir tepside ekmek kadayıfının diğer parçası da aynı miktarda sıcak su ile ıslatılır ve ara sıra üzerine tepsideki sudan gezdirilir.
• Tencereye toz şeker, 6 su bardağı su ve limon suyu eklenip orta hararetli ateşte 8-10 dakika kaynatılır.
• Kadayıfların tepside kalan fazla suyu süzülür ve üzerine şerbet gezdirilir. Kadayıf tepsileri ateşe oturtulup ara sıra çevrilerek bir iki taşım kaynatılır. Tepsi ateşten alınır. Kadayıfların biri ters yüz edilerek kabuklu yüzü üste gelecek şekilde diğer kadayıfın üzerine oturtulur.
• Kadayıf ılıdığında dilimlenerek, arzuya göre, kaymakla servis yapılır.