Ekmek Köftesi

Ekmek Köftesi

Gerekli süre: 1 saat
Gerekli malzemeler:
4 kişi için
► 400 gr. bayat ekmek
► 6 yumurta
► 1 tutam kıyılmış maydanoz
► Biraz kıyılmış nane
► 60 gr. dilimlenip kuşbaşı kesilmiş salam
►1 bardak süt
► 4 kaşık rendelenmiş kaşar peyniri
► Yeteri kadar galeta unu
► 2 Kaşık rendelenmiş beyaz peynir
► Kızartmak için bolca bitkisel yağ, tuz ve biber

Ekmek Köftesi Tarifİ:
► Sütü bir kap içine dökün. Üzerine ekmekleri atıp yarım saat yumuşamaya bırakın. Sonra ekmekleri iyice ufalayıp başka bir kaba aktarın. Ekmeklerin üzerine yumurtaları, rendelenmiş peynirleri, kıyılmış maydanoz ve naneleri, kuşbaşı kesilmiş salamları ekleyerek karıştırın. Tuz ve biber serpin. Katı bir hamur,oluşuncaya kadar sürekli karıştırın. Sonra ufak ufak yuvarlaklar yapın. Bunları birer birer galeta ununa bulaym.
► Bir tavaya sıvı yağ koyup ateşe oturtun. Yağ kızınca hamur topaklarını azar azar tavaya atın. Her yanının aynı derecede kızarmasına özen gösterin. Kızaran köfteleri maşayla alarak yağın fazlasının süzülmesi için emici bir kâğıt üzerine koyun. Sonra da yuvarlak bir servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapın.