Elma Şurubu

Elma Şurubu
Malzemeler:
-500 gr. elma
-3 su bardağı su
-1 limon
-1 su bardağı şeker

Yapılışı:
Elma şurubunu farklı şekillerde yapmak mümkün. Benim terci­him elmanın çiğ kokusunu ve tadını muhafaza etmek olduğu için, o halini yazıyorum.
Elmaları kekin üzerine koyarken yaptığımız gibi incecik dilimler halinde, genişçe bir kaba doğrayalım. Suyumuzu kaynatıp elmala­rın üzerine dökelim. Birkaç dakika bekleyip (daha çiğ rayihasını se­venler sıcak suyu döküp elmaları hemen çıkarabilirler) elmaları seyrek dokumalı bir tülbent üzerine alıp, makarna süzgüsünün üzerine koyalım. Bir çatal yardımıyla elmaları hafifçe ezelim. Tül­bentte kalan elmayı tülbent yardımıyla sıkalım. Suya geçen elma pürelerinin içine limonu dilimlere ayırıp içine atalım. Şekeri ilave edip soğumaya bırakalım.