Enginarlı Kuzu Eti

Enginarlı Kuzu Eti

Malzemeler
► 5 Tane orta boy enginar [temizlenmiş]
► 350 Gram kuşbaşı kuzu eti [yağsız]
► 2 Çorba kaşığı tereyağı veya margarin
► 1/2 Çay bardağı sıvıyağ
► 1/2 Demet dereotu
► 2 Tatlı kaşığı limon suyu
► 250 Gram arpacık soğan
► Tuz, karabiber

Enginarlı Kuzu Eti Tarifi:

Enginarları temizledikten sonra dörde bölelim ve tencereye katalım. Üstünü iki parmak aşacak kadar su ekleyip limon suyu katıp enginarlar yumuşayana kadar haşlamaya bırakalım. Ayrı bir tencereye sıvıyağını katalım içine etleri ilave edelim etler kendi suyunu çekene kadar kavuralım. Üstüne arpacık soğanları katıp soğanlarla kavurmaya devam edelim. Etler ve soğanlar kavrulduktan sonra üstüne enginarların suyundan katıp tuz ve karabiber attıktan sonra etler yumuşayana kadar pişirelim. Etlerin pişmesine yakın enginarları içine katıp 10-15 dakika daha pişirelim. Üstüne ince kıydığımız dereotu serperek servis yapabiliriz. Afiyet olsun..