Erikli ve Bademli Kurabiye

Erikli ve Bademli Kurabiye

Hazırlama Süresi: 35 Dakika
Pişlirme Süresi: 15 Dakika
20 Adet

Gerekli Malzemeler
► 225gr un
► 60 gr iri çekilmiş badem
► 55 gr toz şeker
► 2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
► 90 gr krem peynir
► 90 gr tereyağı
► 2 yemek kaşığı süt
►1 çay kaşığı limon suyu
► 1 yumurta akı
► 20 gr file badem
Erikli Harç İçin
► 80 gr erik
►55 gr toz şeker
► Yarım tatlı kaşığı tarçın

Erikli ve Bademli Kurabiye Tarifi:
1 -Un, çekilmiş badem, toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu iyice karıştırın.

Krem peynir ve tereyağını ekleyin. Küçük bir kapta süt ve limon suyunu karıştırıp ilave edin. iyice yoğurun.
2 -Erikleri yıkayıp kabuklarıyla beraber çok ufak doğrayın. Sos tenceresinde toz şekerle ve tarçınla beraber karıştırıp iyice pişirin. Soğumaya bırakın.
3 -Tezgah üzerinde hamuru merdaneyle açın. Üçgenler kesin. Üçgenlerin kalın kısmına 1 tatlı kaşığı erikli harçtan paylaştırıp ince kısmına doğru rulo yapın. Hamurların üzerine yumurta akı sürüp file badem serpiştirin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin ve servis yapın.