Etli Türlü Güveç

Etli Türlü Güveç

Malzemeler
►4 adet kabak
►3 iri domates
►3 avuç fasulye
►1 avuç taze bamya
►500 gr. koyun eti
►2 patlıcan
►2 adet soğan
►3-4 sivri biber
►2 kaşık yağ,
►Tuz karabiber

Etli Türlü Güveç Tarifi:
Soğanlar ince doğranır, iki kaşık yağda hafif pembeleştirilir. Kuşbaşı doğranmış etler konup suyunu çekinceye kadar kavrularak ateşten alınır.
Kabaklar kazınır, boyuna dörde kesilir ve üç parmak eninde parçalara bölünür. Fasulyeler temizlenir, bamyalar ayıklanır. Et bir güvece yerleştirilir, üzerine sebzeler karşık olarak istiflenir. Patlıcanlar alacalı soyulur. Kabak gibi doğranır ve yağda hafif kızartılarak sebzelerin üzerine konur. Fındık büyüklüğünde doğranmış domates, biraz et suyu veya su, tuz, biber eklenir. Güvecin ağzı sıkıca kapatılır; önce hararetli ateşte, sonra hafif ateşte veya fırında pişirilir.