Etli Yaprak Dolması

Etli Yaprak Dolması

Malzemeler
►500 gr. orta yağlı koyun kıyması
►250 gr. taze yaprak veya salamura
►2 baş soğan
►1 çay bardağı pirinç
►1 demet maydanoz
►2 kaşık yağ
►1 kaşık domates salçası
►Tuz,karabiber

Etli Yaprak Dolması Tarifi:
İnce doğranmış soğan bir tencerede yağda çevrilerek pembeleştirilir. Bir bardak su konur ve ılık suya bırakılmış pirinç salınır. Suyunu çekince içine kıyma, doğranmış maydanoz, tuz, biber konup karıştırılır. Soğuyunca haşlanmış yapraklara sarılarak tencereye yerleştirilir. Sulandırılmış domates salçası ve su konur, yaprakların açılmaması için üzerine ayrıca bir kapak yerleştirilir ve ateşe bırakılır. İstenirse limonlu-yumurtalı terbiye yapılır veya yoğurtla sofraya alınır.
Not: Biber, domates, kabak, patlıcan dolmaları da aynı şekilde uygulanır.