Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması

Malzemeler

►300 gr. taze asma yaprağı
►400 gr. orta yağlı kıyma
►2 adet soğan
►Fincan pirinç
►1 kaşık salça
►Maydanoz
►Tuz, karabiber
►2 kaşık yağ
►1 kaşık salça

 Etli Yaprak Sarması Tarifi:

1 Bir tencerede bir miktar tuzlu su kaynatılır.
2 Yapraklar sapları kesilerek 5 dk. haşlanır.
3 Yapraklar sudan çıkarılarak birbirinden ayrılır.
4 iç malzemesi ile etli dolma içi hazırlanır.

5 Yaprak düzgünce yayılıp iç malzemesinden ceviz büyüklüğünde parça alınır.
6 Dolma içi yaprağın ortasından kenarlarına doğru uzunlamasına yayılır. Daha sonra yaprağın kenarları içe doğru kıvrılır ve sarılır, (ince olmasına dikkat edilerek)
7 Bütün yapraklar aynı şekilde sarılır.
8 Tencereye yağ ve salça alınarak kavrulur. Dolmalar düzgünce tencereye dizilir.
9 Üstünü basacak kadar su ilave edilerek orta ateşte pişmeye bırakılır.
10 Servis edilirken üstüne yoğurt dökülür.