Fileto Rulo

Fileto Rulo

Gerekli süre: 40 dakika
Gerekli malzemeler
4 kişilik
► 600 gr. sığır veya dana filetosu
► 6 sosis
► 120 gr.gravyer peyniri
► 40 gr. tereyağı
► 1/2 litre et su­yu
► Birkaç yaprak adaçayı
► 3  küçük kaşık sirke
► Tuz ve karabiber

Fileto Rulo Tarifi:
*  Eti ince dilimler halinde kestikten sonra iyice dövün. Gravyer peynirini 1 küçük parçalara ayırın. Sosisleri 3 cm. uzunluğunda kesin. Her et diliminin ortasına birkaç parça sosis ve peynir koyun. Her dilimi yuvarlayarak rulo yapın. Beyaz bir iple bağlayarak tuttu­run.
*  Geniş bir tavada tereyağını eritin. Etleri atıp her yanını kızartın. Bir tu­tam tuz ve karabiber serpin. Sirkeyi dökün. Buharlaşınca et suyu ve birkaç kaşık su ilave edin. Her yanının iyice pişmesi için etleri birkaç kez çevirin. Sıcak sıcak servis yapın.