Fırında Kefal

Fırında Kefal

Gerekli süre: 1 saat
Gerekli malzemeler:
4 kişi için

► 1 kg. kefal,
► 2 orta baş soğan
► 3 büyük domates
► 100 gr. domates salçası
► 100 gr. zeytinyağı
► 1 bardak su
► 3 diş sarmısak
► 1/2 demet maydanoz
► 1 limon, tuz, karabiber

Fırında Kefal Tarifi:
► Pullan kazınmış, içi ve solungaçla n çıkanlmış, yıkanmış ve ikişer parmak kalınlığında halkalara ayrılmış balığı tepsiye yerleştirip bir kenara bırakın.
► Küçük bir tencereye, yarım ay biçiminde ince kesilmiş 2 orta baş soğan, yarım kahve fincanı zeytinyağı koyarak soğanlar esmerimsi bir renk alıncaya kadar kavurun. Soğanların üzerine 1 kahve fincanı tuzsuz domates salçası veya soyulmuş, çekirdekleri çıkanlmış ve gayet küçük doğranmış 3 büyük domates ekleyerek 5 dakika kaynatın. Sonra 1 bardak su, doğulmuş 3 diş sarımsak, bir kahve kaşığı karabiber, yarım çorba kaşığı tuz, yarım limon suyu ve 1 kahve fincanı zeytinyağı katın. Tencereyi kuvvetlice ateşte 15-20 dakika daha tutun. Salça pişince ateşten indirin.
► Salçayı, tepsiye döşemiş olduğunuz balıkların, üstüne dökün. Salçanın üstüne kıyılmış yarım demet maydanoz ve yarım limon ilave ederek tepsiyi kızgınca fırına sürün. 25-30 dakika pişirdikten sonra tepsiyi fırından alın. Soğuyunca servis yapın.