Fırında Kızarmış Tavuk ve Yaban Mersini

Fırında Kızarmış Tavuk Ve Yaban Mersini
Malzemeler
4 kişilik
►1,4 kg. tavuk eti
►225 gr. yabanmersini
►1 çorba kaşığı kahverengi şeker
►1 portakal kabuğu, rende
►2 adet portakalın suyu
►Tuz ve taze çekilmiş karabiber
►4 dal biberiye
►1 çorba kaşığı bal

Fırında Kızarmış Tavuk ve Yaban Mersini Tarifi:
Fırını önceden 190°’de ısıtın. Tavuğun tam olarak sığacağı boyutlarda bir fırın kabına ihtiyacınız olacak. Yabanmersinini, şekeri, portakalın kabuğunu ve suyunu tencere koyup iyice karıştırın.
Tavuğun içini ve dışını iyice temizleyin. İçine özen gösterin. Tavuğu yabanmersınin üzerine yerleştirin ve biberiyeyi ilave ederek kapakla 1 saat pişirin.
Kapağı kaldırın ve tavuğun üzerine balı dökün. 20 dakika daha, sık sık sosu karıştırarak ve tavuğun kahverengileştiğini görerek pişirmeye devam edin.
Tavuğu tencereden bir servis tabağına alın. Biberiye yaprakları serpin. Yabanmersinini kevgir yardımıyla süzün ve tavuğun etrafına yayın. Sosun üzerinde görünen yağı süzün ve tavuğun üzerine dökün.