Gül Tatlısı

Gül Tatlısı

Malzemeler:

Şerbet İcin:
► 4 su bardağı şeker
► 3,5 su bardağı su
► 1/2 tatlı kaşığı limon suyu
8-10 kisşlik
► 1 adet yumurta
► 3 corba kaşığı yoğurt
► 1 paket margarin veya tereyağı
► 1 paket kabartma tozu
► 5 su bardağı un
► 100 gr. iri dövülmüş ceviz içi

 Gül Tatlısı Tarifi:

• Hamur yoğrulacak kaba eritilip soğutulan margarin, yumurta, yoğurt ve kabartma tozu eklenip çırpma teli ile karıştırılır.
• Elenmiş un eklenerek hamur yoğrulur. Hamur, merdane ile 0,4 mm. kalınlığında açılır. Geniş ağızlı bir çay fincan  yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar kesilip çıkartılır. Her yuvarlak parçanın ortasına yarım ceviz parçalar halinde yerleştirilir. Cevizin kenarlarında kalan kısımlara bıçak yardımıyla ve eşit aralıklı olarak 4 kesik yapılır. Kesiklerden oluşan karşılıklı iki kanat cevizin  üzerine doğru dondurulur. Kalan diğer iki kanat cevizin üzerine dondurulur.
Kanatlarm kenar kısımları hafifçe dışa doğru çevrilir. Hamurlar margarinle yağlanmış tepsiye dizilerek 180°ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene kadar pişirilir.
• Fırından alınır alınmaz üzerlerine önceden hazırlanıp soğutulan şerbet gezdirilir. Tatlılar şerbetini çekince servis tabağına almarak servis yapılır.
Şerbetin Hazırlanması:
• Su, toz şeker ve limon suyu orta hararetli ateşte 8-10 dakika kaynatılıp soğumaya bıraklır.

Bir Başka Gül Tatlısı Tarifi
Gül Tatlısı

Hazırlama süresi…..20 dakika
Pişirme süresi……….30 dakika
6 kişilik
Gerekli malzeme:
Hamur için;
►2 yumurta
►1 tutam tuz
►Aldığı kadar un
Kızartmak için;
►1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Şerbet için;
►4 su bardağı toz şeker
►3,5 su bardağı su
►Yarım limon suyu

Gül Tatlısı Tarifi
1- Toz şeker ile suyu kaynatarak tatlının şurubunu hazırlayın. Ateşten almadan önce limonsuyu ilave edip soğumaya bırakın.
2- 2 yumurtayı tuz ilave ederek aldığı kadar unla yoğarun. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur yapıp oklava ile 2,3 mm kalınlığında olacak şekilde bir yufka açın.
3- Açtığınız yufkayı 2’şer santim eninde şeritler halinde kesin. Uzun olan şeritleri ortadan ikiye bölün.
4- Küçük ve derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Hamur şeritlerini bir ucundan çatala geçirerek kızgın yağda kızartın. Kızaran hamurları çatala rulo şeklinde sararak hazırlamış olduğunuz soğuk şuruba batırırı. Şurubun içinde her bir ruloyu yarım dakika kadar tutup süzerek servis tabağına alın.