Hamsili Börek

Hamsili Börek

Malzemeler
►500 gram hamsi
►1 tane kuru soğan
►1 Tane yumurta
►3 dilim bayat ekmek
►Yarım demet maydanoz
►Tuz, karabiber
►2 Tane günlük taze yufka
►2 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)

Hamsili Börek Tarifi:
► Temizlenmiş hamsilerimizin kılçıklarını ve kuyruk kısımlarını alıp atalım. Etlerini ya kesme tahtası üzerinde bıçakla incecik doğrayın yada mutfak robotunda kıyın.
► Soğanı minik minik doğrayalım. Bayat ekmeğin içini ufalayalım. Maydanozuda kıyıp hepsini kıyılmış hamsi etleriyle karıştıralım.
► Yumurta, tuz ve karabiberi koyup bir kere daha karıştıralım. Yufkaları 6-7 cm eninde olacak biçimde şeritler şeklinde keselim. Her bir yufka şeridinin uç kısımlarına bir kaşık civarında hazırladığımız iç malzememizden koyalım üçgen şeklinde katlayıp ve uçlarını hafif bir şekilde ıslatarak yapıştıralım.
► Yağı tavada kaynatıp börekleri kızartalım. Kâğıt havlu üstüne koyup sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun..