Hindili Mantar Sote
Hindili Mantar Sote
Malzemeler
► Yarım kilo kuşbaşı doğranmış hindi eti
► 1 Paket mantar
► 1 Tane soğan
► 2 Tane kırmızı biber
► 2 Tane havuç
► 4-5 Diş sarımsak
► Sıvıyağ
► 1 Tatlı kaşığı köri
► 1 Tane Adet yeşil biber
► 4-5 Tane domates
► Yarım bardak sıcak su
► Yarım tatlı kaşığı yenibahar
► 1 Tatlı kaşığı tuz
Soğanları piyazlık olarak doğrayalım. Sarımsakları iri şekilde doğrayalım, havuçları jülyen olarak doğrayalım. Tencereye sıvıyağ katıp doğradığımız sebzeleri kavuralım. 2-3 dakika kavurulduktan sonra kuşbaşı doğradığımız etleri ekliyelim 10-15 dakika kadar kavuralım. Mantarları temizleyip soyduktan sonra 4 bölelim sonra ince ince doğrayalım. Doğranan mantarları etlerin üstüne ekleyelim. 5 dakika da mantarlarla kavuralım. İstenilen miktarda tuzu,köri ve yenibaharı ilave edelim. Etler ve mantarlar suyunu çekmeye başladığında küp doğradığımız domatesleri ekleyelim. 5-6 dakika da domateslerle kavuralım. Son olarak jülyen şeklinde doğranmış kırmızı ve yeşil biberleride kattıktan sonra 10 dakika daha kavuralım. Üstüne sıcak suyu ekledikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Afiyet olsun.