Hint Usulü Tavuk

Hint Usulü Tavuk
Malzemeler:
► Bir avuç taze
►1 tatlı kaşığı da toz kişniş
►1 tatlı kaşığı kimyon
►Rendelenmiş 2 limon kabuğu (beyaz kısmını rendelemeyin) ve suyu
►2 yemek kaşığı kanola veya ayçiçek yağı
►4 derişiz tavuk but
►1 yemek kaşığı zerdeçal
►Tuz, karabiber
►Acı sevenler
►1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyebilir
Hint Usulü Tavuk Tarifi:
Limon kabuğu, limon suyu, kişniş tohumu ve yağı tavada orta ateşte 2 dakika çevirin. Ocaktan alın soğuşun, karışıma kimyon ve zerdeçalı ilave edin. Tavukların üzerine 4 kesik atın. Hazırladığınız karışıma taze kişnişi ekleyerek tavukları bu karışımda en az 1 saat marine edin. (Ben genellikle akşam yemeği için sabahtan hazırlıyorum.) Kapaklı fırına girebilen pişirme kabına yerleştirin. Yarım çay bardağı su ilavesi ile önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Çıkarıp kapağını alın ve nar gibi kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin. Kırmızı lahana ve havuçları taze kişnişle karıştırarak tavuğun altında servis edebilirsiniz.