İçli Bulgur Pilavı

İçli Bulgur Pilavı

Malzemeler
-2 su bardağı pilavlık bulgur
-1 su bardağı haşlanmış mercimek (isteğe bağlı)
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 demet dereotu
-250 gr taze yeşil soğan
-5 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz)
-1 çay kaşığı tuz, kırmızı tozbiber
İçli Bulgur Pilavı Tarifi

Yağ ve salçayı pilav tenceresine koyup orta ısılı ateşte, 2-3 dakika kadar kavurun. Sıcak suyu (et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz) tencereye aktarıp, kaynamaya bırakın.
Diğer taraftan, yeşil soğanları ayıklayıp incecik doğrayın. Dereotunu da incecik kıyın.
Su kaynamaya başlayınca soğanları ekleyin. İsterseniz bu aşamada haşlanmış yeşil mercimeği de ilave edin.
Yıkayıp süzdüğünüz bulguru da aktarıp karıştırın. Tuz ve kırmızıbiberi serpiştirip kısık ateşte, arada sırada karıştırarak pilav suyunu çekinceye kadar pişirin.Bulgur taneleri pişince ocağın altını kapatın.Üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirip tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 20-30 dakika dinlendirdikten sonra karıştırarak servise sunun.