İrmikli Bulgur Köftesi

  • 5.824 kez görüntülendi.

İrmikli Bulgur Köftesi

Malzemeler
-1 su bardağı irmik
-1 su bardağı ince bulgur
-2 su bardağı sıcak su
-1 adet yumurta
-5 çorba kaşığı un Tuz
İçine:
-2 adet soğan
-2 adet domates
-1/2 çay bardağı sıvıyağ
-1 tatlı kaşığı salça
-Tuz, karabiber
Sosu İçin:
-1/2 su bardağı su
-3 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 çorba kaşığı salça
-3 diş sarımsak
-2 kesme şeker
-1/4 limon suyu
-Tuz, karabiber

İrmikli Bulgur Köftesi Tarifi:

• Bir kabın içine ince bulgur ve irmik alınıp sıcak su eklenir. Kabın kapağı İrmikli Bulgur Köftesiörtülüp 8-10 dakika şişmesi sağlanır. Bulgura; un, yumurta ve tuz eklenir. Ara sıra su serpilerek bulgur kolayca şekil alacak kıvama gelene kadar yoğrulur.
• Tavaya sıvıyağ alınıp küp doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Küp doğranan domatesler tuz ve karabiber eklenip 1-2 dakika kavrulur. Salça eklenip birkaç kez karıştırılarak ateşten alınır.
• Bulgur hamurundan yumurta iriliğinde parçalar koparılarak önce yuvarlanır, sonra iç kısmı işaret parmağı yardımıyla oyulur. Bulgur hamurunun bir kısmından yassı, yuvarlak kapaklar yapılır.
• Bir tencerede su kaynatılıp oyulmuş köfteler ve kapakları tencereye aktarılarak 7-8 dakika haşlanıp delikli kepçe ile alınır. Köftelerin oyuklarına soğanlı sos doldurulup kapakları üzerine kapatılır.
• Tavaya sıvıyağ alınıp salça ve dövülmüş sarımsak eklenerek birkaç dakika kısık ateşte kavrulur. Su, şeker, limon suyu, tuz ve karabiber eklenip bir taşım kaynatılarak ateşten alınır, servis tabağına yayılır. Üzerine kapaklı köfteler yerleştirilerek servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın Yandex.Metrica