İzmir Köfte
İzmir Köfte
Malzemeler
►500 gr. orta yağlı koyun kıyması
►5 adet patates,
►1 su bardağı sıvı yağ
►2 kaşık salça
►3 dilim bayat ekmek içi
►1 baş soğan, maydanoz
►Tuz, karabiber
►1 çay bardağı su
İzmir Köfte Tarifi:
1 Kıyma bir tepsiye alınır, üstüne soğan rendelenir, maydanoz çok ince kıyılıp ekmekler ufalanır. Tuz ve karabiber atılıp iyice yoğrulur.
2 Yoğrulan köfteden küçük parçalar koparılarak yassı ve yuvarlak köfteler elde edilir.
3 Patatesler soyulup yarım parmak kalınlığında doğranır.
4 Derin bir yerde sıvı yağ kızdırılır. Patatesler kızartılıp tepsiye dizilir.
5 Aynı yağa köfteler de atılıp kızartıldıktan sonra patateslerin üstüne dizilir.
6 Kalan yağda (çok fazla ise birazı alınır) salça kavrulup su eklenir. Bir iki taşım kaynatıldıktan sonra tepsinin üstüne ilave edilir.
7 Tepsiye bir kapak kapatılıp fırında ya da ocakta 10 dk. pişirilir ve sıcak servis edilir.
NOT:”Evrende geliştirebileceğnizden emin olabileceğiniz tek bir nokta vardır: Kendiniz.