Jamie Lee Curtis’in Zayıflama Sırrı

Jamie Lee Curtis
Baştan çıkarıcı Jamie birçok önemli Hollywood filminde ekran­larda boy gösterdi. Ancak o muhteşem vücut doğal olarak oluşmadı. Jamie bile yukan aşağı oynayan kilosuyla sorunu yaşamış. Sanatçı bunu önlemek için yağı diyetinden tamamen çıkarıp sadece taze seb­zelerle besleniyor.
Bu size en eğlenceli beslenme şekli gibi görünmüyor olabilir, an­cak sıkıcı olması gerekmiyor. Şu yağsız ve az yağlı lezzetli sebze yemeklerinden bazılarına bir göz atın, belki siz de Jamie gibi bir vü­cuda sahip olabilirsiniz.

Doyurucu Ispanak Salatası
(1 kişilik)
-3 avuç dolusu taze ıspanak, yıkanmış ve saplan kesilmiş
-1 avuç semizotu, yıkanmış ve saplan kesilmiş
1/4 salatalık, soyulmuş
1 çorba kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı Fransız hardalı
6 adet turp, dilimlenmiş
Salatalığı, limon suyunu ve hardalı bir mikser yardımıyla sıvı hale getirin, gerekirse seyreltmek için su ilave edin. Bu sosu ıs­panağın ve semizotunun üzerine dökün, turp dilimleriyle süsle­yin.
Kendi Tatlı Sosuyla Renkli Sebze Tabağı
(4 kişilik)
5 adet pırasa, halka halka doğranmış
2 adet büyük san biber, tohumlan temizlenip dilimlenmiş
1 adet büyük kırmızı biber, tohumlan temizlenip dilimlenmiş
40 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 1/2çorba kaşığı kanşık taze ot, doğranmış
Tuz ve karabiber
Tereyağını bir tencerede 3 çorba kaşığı suyla erittikten sonra pırasayı ve biraz tuz ekleyin. 8 dakika orta ateşte yumuşayıncaya kadar üzerine bir kapak kapatıp pişirin. Kapağı kaldırın yağı ilave edin ve ateşi yükseltin. Biberleri 2 dakika kadar kavurun. Biraz daha su ilave edin, ateşi kısın ve biberler yumuşayıp tence­rede tatb bir sos oluşuncaya kadar 2 dakika daha pişirin. Otları, tuz ve karabiberi ekleyin, servis yapın.

Ağır Ateşte Pişmiş Sebze Güveç
-25 gr. kurutulmuş mantar
-1 adet orta boy soğan, ince kıyılmış
-2-3 diş sarımsak, ince kıyılmış
-15 adet küçük arpacık soğanı, soyulmuş
-12 adet havuç, soyulmuş
-3 adet yaban havucu, soyulup, doğranmış
-175 gr. taze kestane mantar, ortadan ikiye bölünmüş
-1 adet küçük karnabahar, çiçeklerine ayrılmış
-8 adet brüksellahanası, yarıya kesilmiş
-1 adet kereviz, küp küp doğranmış
– 225 gr. taze fasulye, ayıklanmış
-75 gr. dondurulmuş bezelye
-40 gr.tereyağı
1/2 çorba kaşığı zeytinyağ
Birkaç defne yaprağı
-2 çorba kaşığı taze ot, doğranmış
– 1 küçük bardak beyaz şarap
– Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Kurutulmuş mantarları ıslatın ve bu işlemi yaptığınız suyu saklayın.
25 gr. tereyağını, 1 çorba kaşığı zeytinyağla birlikte büyük bir tencerede eritin. Dilimlenmiş soğanları tencereye koyup 2-3 dakika pişirin. Arpacık soğanları ve havuçları da ekleyerek 5 dakika pişirin. Sarımsağı, taze otları, defneyapraklarını ve bir tutam tuzu ilave edip 3 dakika daha pişirin. Kerevizi, yaban ha­vuçlarını, biraz daha tuz ve otları ekledikten sonra 6-10 dakika daha pişirmeye devam edin. Yumuşasın ancak diriliğini kaybet­mesin.
Ayrı bir tavada tereyağının kalanını eritin ve içine taze man­tarları atın. Orta ateşte suyunu bırakıncaya kadar kavurun, sonra kurutulmuş mantarları, diğer malzemeleri ve beyaz şarabı ekleyin. Bir kapak kapatıp 3 dakika kadar pişirdikten sonra ten­cereye ilave edin.
Taze fasulyeyi, bezelyeyi tencereye koyun ve 3 dakika pişirin. Defneyapraklarmı içinden alın tuz, karabiber ve kalan taze ot­larla tatlandırıp hemen servis yapın.
Portakal Aromalı Uzakdoğu Sebzeleri
(4 kişilik)
-115 gr. daikon turpu, şerit halinde kesilmiş
-115 gr. havuç, şerit halinde kesilmiş
-2 sap kereviz, doğranmış
-1/2 yeşil biber, şerit halinde kesilmiş
-4 adet taze soğan, şerit halinde kesilmiş
-25 mm. taze zencefil kökü
-2 diş sarımsak
-225 gr. çubuk makarna
-2 çorba kaşığı bitkisel yağ
-115 gr. fasulye filizi
-Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Sos için:
-4 çorba kaşığı portakal suyu
-2 çorba kaşığı soya sosu
-2 çorba kaşığı bal
-1 çorba kaşığı elma sirkesi
-1 çorba kaşığı sherry
-1 çorba kaşığı mısır unu
-1 çay kaşığı domates püresi
Sebzeleri ve fasulye filizini ayrı ayrı gruplar halinde tutun. Zencefili ince ince doğrayın ve sarımsağı dövün. Sos malzemele­rini bir kapta iyice karıştırıp bir kenara ahn. Makarnayı tuzlu suda paketteki talimata göre haşlayın.Tavaya yağı koyup kızdırın ve taze soğanları, zencefili ilave edip yumuşayana kadar iki dakika karıştırın. Yanmamalanna özen gösterin. Turpları, havuçları ve sarımsağı ilave edip dirili­ğini kaybetmeden 2 dakika daha karıştırmaya devam edin.
Kerevizi, yeşil biberi katıp 2 dakika daha karıştırın. Fasulye filizini ilave ettikten sonra 2 dakika daha pişirin. Sosu karıştırıp sebzelerin üzerine dökün. Süzülmüş makarnayı eşit miktarda sebzeye katın ve sıcak sıcak servis yapın.