Kabak Dolma

Kabak Dolma

6 Kişilik
Malzemeler
► 1 kilo kabak (küçük boy)
► 1 adet kuru soğan
► Yarım demet maydanoz
► Yarım su bardağı zeytinyağı
► 1 kase tuzsuz sarı leblebi (ikiye bölünmüş)
► 250 gram kıyma
► 1 çorba kaşığı biber domates salçası (karışık)
► Sarımsaklı yoğurt
► Tuz, karabiber

Kabak Dolma Tarifi:
Kabakların içini oyup yıkayın. Tuz ve karabiberle beraber ovun. Süzgece alıp tekrar yıkayın. Suyu süzülünce zeytinyağında kızartın. İçi için kızartmadan artan zeytinyağında kıymayı kavurun. Küçük doğradığınız kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Ocaktan alırken kıyılmış maydanozu ilave edin. 2 saat bekletin. Suda ıslatılmış leblebileri kıymaya karıştırın. Karabiber ve tuz koyun. Kabakları, hazırladığınız bu içle doldurun. Tencereye dizin. 1 su bardağı su ekleyin. Sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın. Afiyet olsun..