Kaburga Dolması

  • 2.595 kez görüntülendi.

Kaburga Dolması

Malzeme:

12 kişilik
10 kg. kuzu kaburgası
400 gr. kuşbaşı kuzu eti
500 gr. pirinç
1 çay kaşığı karabiber
100 gr. badem
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı domates salçası
250 gr. sadeyağ
Tuz

Kaburga Dolması Tarifi:
Kaburga için alınan et, içi doldurulacak şekilde kasap tarafından hazırlanır. Tuz ve karabiber karıştırılıp etin içi ve dışı iyice ovulur. 1 saat bekletilir.
İçinin  Hazırlanması:

Kaburga DolmasıKuşbaşı et çok küçük olarak doğranır. Yıkanır. Kavrulur. Üstüne 2 su bardağı su ilave edilir. Kaynatılır. Sonra pirinç yıkanır. İçine ilave edilir. Suyunu çektikten sonra, karabiber ilave edilir. Ateşten indirilir.
Diğer tarafta bademler sıcak suda haşlanır. Kabukları çıkarılarak ikiye bölünür. Hafif yağda kızartılır. Daha önce hazırlanmış iç pilava katılır.
Hazırladığımız iç, daha önce kasap tarafından hazırlanmış kaburganın içine dol­durulur. Ağzı dikilir. Yoğurt ve salça karıştırılarak kaburganın her tarafına sürülür.
Tencerede yağ eritilir. Kaburga içine konulur. İyice kızarmcaya kadar pişirilir. Üzerine 10 su bardağı su ilave edilerek pişirilir. Yaklaşık 1 saatte pişmektedir. (1 kişilik yemek 825 kalori)

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın Yandex.Metrica