Kadınbudu Köfte
Kadınbudu Köfte
Malzemeler
6 kişilik
►2 orta boy soğan
►500 gr. koyun kıyma eti
►5 yemek kaşığı pirinç
►4 demet maydanoz
►4 tane yumurta
►Karabiber
►Un
►6 yemek kaşığı sadeyağ
►Tuz
Kadınbudu Köfte Tarifi:
Soğan soyulur, yıkanır, ince ince doğranır. Kıymanın üçte ikisi ile tencereye konulur. Kısık ateşte ara sıra karıştırılarak suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Pirinç yıkanır, süzülür, yeteri kadar su ile ayrı bir kapta yumuşayıncaya kadar pişirilir.Maydanoz yıkanır, ayıklanır, ince ince doğranır.Pirinç, çiğ ve pişmiş kıyma, 1 yumurta, maydanoz, tuz, karabiber iyice karıştırılarak oval ve yassı köfteler hazırlanır. Una bulanarak ayrı bir kapta hazırlanmış olan yumurtalara batırılır. Kızdırılmış derin bir kapta kızartılır. Afiyet olsun.
Bir Başka Kadınbudu Köfte Tarifi
Malzemeler
► 1 su bardağı haşlanmış pirinç
► Yarım kilo kıyma
► 1 çorba kaşığı margarin
► 1 adet kuru soğan
► 4 adet yumurta
► 1 su bardağı un
► Tuz, kimyon, köfte baharatı
► Kızartmak için sıvı yağ
Kadınbudu Köfte Tarifi:
Margarini tencereye koyun. Küçük doğranmış soğanları soteleyin. Kıymanın yarısını ilave edip kavurmaya devam edin. Suyunu tam çekmeden ocaktan alın. Tuz, kimyon, köfte baharı, 1 adet yumurta ve kalan kıymayı tencereye ekleyin. İyice yoğurun. Elde ettiğiniz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Yassı köfteler yapın.
Önce una sonra çırpılmış 3 adet yumurtaya bulayın. Kızgın yağda kızartın. Servis yapın.
Bir Başka Kadınbudu Köfte Yapılışı:
Malzemeler
►1 kg. az yağlı kıyma
►2 bardak kızartma yağı
►1 kahve fincanı pirinç
►4 yumurta
►2 baş soğan
►2 kaşık peksimet unu
►1 demet maydanoz tuz, karabiber
Kadınbudu Köfte Tarifi:
Soğanlar çok ince doğranır, bir kaşık yağla bir tavada pembeleştirilerek iki bardak su konur. Yıkanmış pirinç atılır, pilav haline gelinceye kadar pişirilir. Kıyma yarıya ayrılır; yarısı tavada kuru olarak kavrulur. Pirinçli soğanla beraber çiğ kıymaya eklenir. İki yumurta iriliğinde parçalar alınır, oval şekil verilir. Önce peksimet ununa bulanır. Sarısı çok çırpılmış iki yumurtaya bulanarak tavada kızdırılmış yağ içinde kızartılır.