Somon Balıklı Pilav

Somon Balıklı Pilav

Malzemeler
4 kişilik
-350 gr. taze somon fileto
-350 gr. kahverengi pirinç
-1 adet yeşil biber, ince doğranmış
-3 sap kereviz, ince doğranmış
-2 çorba kaşığı findik yağı
-850 ml. balık suyu
-1 adet limonun suyu
-2 çay kaşığı köri
-1/4 çay kaşığı acı biber
-2 çorba kaşığı maydanoz, doğranmış
-Tuz ve taze çekilmiş karabiber
-2 adet katı yumurta

Somon Balıklı Pilav Tarifi

Pirinci yıkayın ve süzülmesi için kenara alın. Büyük bir tencerede yağı ısıtın. Doğranmış sebzeleri ilave ederek yumuşayana kadar sık sık karıştırarak orta

ateşte 10-15 dakika pişirin. Bu arada, başka bir tencerede balık suyunu kaynatın.
Köriyi ve acı biberi sebzelere ilave edip 2 dakika daha karıştırmaya devam edin. Pirinci ekleyin ve yavaşça kaynamış balık suyunu dökün. Tuz ve karabiber ekledikten sonra ateşi kısın ve pirinç suyu çekip pişince demlenmeye bırakın.
Balığı derisi olan taraf ateşe gelecek şekilde tek sıra halinde bir tavaya dizin. Limon suyunu ve üzerini örtecek kadar su koyun. Tuz ve karabiber ekledikten sonra, kapak kapatarak 8 dakika pişmeye bırakın. Balığı tavadan alıp derisini ve kılçıklarını çıkararak büyük parçalar halinde tabağa koyun.
Pirinç pişince ateşten alın ve üzerine balıkları yerleştirin ve maydanoz ekleyin. Katı yumurtaları dörde dilimleyip tabağı süsleyin ve servis yapın.