Kaplanmış Kuzu Pirzolası

Kaplanmış Kuzu Pirzolası

Malzemeler
►10 adet pirzola
►2 adet patates
►2 kaşık yağ
►1 çay bardağı kaşar
►2 yumurta
►1 kaşık un tuz, karabiber

Kaplanmış Kuzu Pirzolası Tarifi:
İki patates kabuğu ile haşlanır ve püre makinasından geçirilerek ezilir. İçine iki yumurta bir kaşık un, rendelenmiş kaşar, tuz ve karabiber konur, karıştırılarak ezilmiş yoğurt kıvamına getirilir.
Kuzu pirzolaları küçük olduğu için iki kemik birleştirilerek kalınca bir pirzola elde edilir, yağlanmış tavada ızgara yaparak kurutulmadan pişirilir. Sonra pirzolalar kemiklerinden tutularak patatesli karışıma bol bol bulanır ve tavada kızdırılmış yağda pembe renkte kızartılır; sıcakken dağıtım tabağına alınır, maydanos dallarıyla süslenir.