Kavun Şerbeti

Kavun Şerbeti
Malzemeler:
-Yaklaşık 2 orta boy kavunun çekirdeği
-beş bardak su
-dört su bardağı şeker

Yapılışı:
Kavun çekirdeklerini yıkayın, bir leğene alın, güneşte kuruma­ya bırakınız. Evet eskilerin evlerinde bakır havanlar (Dibekler) vardı. Hâlâ imkân varsa, kavun çekirdeklerini bakır havanda dövmenizi tavsiye ederim. Dövmek demişsek de, çok eziyet etmeden, hafif büyükce  kala­cak şekilde çevirsek kâfi. Bir taraftanda da suyu kaynatmaya bırakalım. Kaynamış suya, dibekte  şöyle bir çevirdiğimiz çekirdekleri kata­lım. Bir miktar  kaynatıp, şekeri ekleyiniz. Sonrasında temiz bir tülbentten süzelim şerbetimizi. Cam kavanoz ve  sürahilere koyarak soğutunuz.
Bu şerbeti bir başka biçimde de yapmamız mümkündür. Daha modern evler, yeni hayatlar için bu tarifim de. Bütün malzemeyi bilendıra ko­yarak, iyice ezelim. Sanki sıvı, mayonezimsi bir görüntü alıncaya kadar devam edelim. Yine tülbentten süzerek, sürahiye koyup so­ğutalım. Servise hazır içeceğimiz.